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あーちゃん作バナナタルト [子どもと料理]

蕁麻疹がなかなかよくならないあーちゃん。
日曜日も病院に行ったのですが、汗をかかないようにしてくださいと先生に言われ、昨日・今日と家でおとなしくしています。

さすがにひまなので、今日は土曜日学童の集まりに送迎してくれたお友達ママへのお礼としてお菓子作りをすることに。
時間はたっぷりあるので、以前から作りたいといいつつなかなか出来なかったタルトに挑戦することになりました。

タルトって、タルト生地の上にフルーツとクリーム乗せて終わりだと思っていたのですが、あーちゃんの選んだレシピは、生地の上にダマンド(アーモンドプードルのスポンジ)を乗せて焼き、ガナッシュクリームを乗せてさらにその上にバナナと生クリームでデコるという凝ったもの。
そして当然のように、一人で黙々作業していたのですが・・・・ガナッシュクリームを固めた時点で
「ママ、これもっと前に型から出さないとあかんかったんちゃう?」

素人向けのレシピでないので、どの時点で型からはずすとか、型からはずしやすいようにどうしておくとか、そういうことが書いてなかったのでした。
そこでわたしの出番で、ホールタルトを切り分けてなんとかタルト型からはずしてお皿にうつし、その上から生クリームデコレーションをしてもらって完成となりました。

本人は思ったように出来なかった残念感が強かったようですが、十分上手に出来たと思います。
お友達ママももちろん大喜びでした。
頑張りすぎて、疲れてまた蕁麻疹が出てきてしましましたが・・・。
明日は元気に学校に行ってもらいたいものです。


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あーちゃん作 ダックワーズ [子どもと料理]

今日は、帰宅したらお菓子が出来ていました。
警報で学校に行けなかった子どもたち、暇をもてあましてお菓子作りをしたそうです。

こちらあーちゃん作「ダックワーズ」
2018-07-07T05:31:44.jpg

ダックワーズって言葉も知りませんでしたが、アーモンド風味のメレンゲのお菓子だそうです。
家に置いてあったアーモンドプードルで作ったとのこと。
レシピではガナッシュクリームを入れることになっていましたが、生クリームもチョコもなかったのではちみつを挟んでいます。
すごい応用力だと感心しました。
はちみつ入りも美味しかったです。

こちら海ちゃん作のボーロ?
2018-07-07T05:31:44.jpg

これは本当にボーロみたいな味でした。
これも上手にできていて感心しきり。

後片付けもちゃんとできていました。
ほんと、お姉ちゃんになったなぁと思います。
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あーちゃん作バナナケーキ [子どもと料理]

昨日、仕事から帰ってきたらあーちゃんがケーキを作っていました。
既にスポンジが焼き上がり、生クリームもホイップされていて、スポンジに生クリームを塗っている段階でした。
午後、バドミントンから15時頃に帰ってきてから、自分でレシピを探して自分で作っていたようです。

飾りがバナナしかないから、どうしよう?と言っていましたが、ホイップをきれいにデコレーションしたら?というと平たい口金を見つけて波型にデコレーションしていました。
最後にバナナを並べて出来上がり。
2018-06-24T06:33:55.jpg

スポンジもしっとりしていて、中に挟んだバナナと生クリームがマッチしてとても美味しいケーキでした。

どんどんお菓子づくりの腕をあげているあーちゃん。
まだ5年生なのに、たいしたものだと思います。
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ホワイトドルチェで白いスポンジケーキ作り [子どもと料理]

先日、お友達ママからホワイトドルチェという卵をいただきました。
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この卵、黄身の部分が白っぽいのです。
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どんな料理にしたらいいのかなと思い検索してみたら、卵を使うお菓子を白く作るのによいとの記載がありなるほど、と思いました。
白いシフォンケーキの写真をみて、あーちゃんが前から作りたいと言っていたスポンジケーキを作るのがよいかも、と思いました。
スポンジの黄色は卵の黄身の黄色なので、この卵で作れば白いスポンジができるはず!

日曜日の夕方から俄然やる気で作り始めたあーちゃん。
スポンジを作るまでにわたしが手伝ったのは、オーブンから焼けたスポンジを出すのと、半分に切るところだけです。
ほんとに白くてきれいなスポンジになり、おお~って感じ。
2018-06-04T04:46:01.jpg

生クリームといちごでデコレーションしてもらいました。
生クリームの泡立てからイチゴを並べるところまで、すべてあーちゃん一人でやりました。
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断面を見ると、やっぱり白いスポンジ、とてもキレイ!
2018-06-04T04:46:01.jpg


早速卵をくれたお友達にも報告しておきました。
届けてあげれたらよかったのですが、このケーキを箱なしで(箱を買っておくのを忘れてました)あーちゃんに届けさせるのは至難の業・・・
ということで、我が家で消費することになりました。

次また上手にできたら、お友達のおうちにもおすそ分けしたいと思います!
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バームクーヘンの試作 [子どもと料理]

祝日の月曜日、お友達家族とバーベキューをしにいくのに、アウトドアスイーツをやろうと思い、あーちゃんとバームクーヘンを試作してみることにしました。

アウトドアでやるので、一番材料が少なくて簡単そうなレシピを選びました。
ホットケーキミックスに卵と牛乳とはちみつ(のかわりにメープルシロップ)を混ぜて生地を作ります。
綿棒にクッキングペーパーを巻いて、その上に生地をかけて、垂れてこないように回しながら火の上で焼きます。
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うちのコンロ、すぐに安全装置が働いて火が小さくなるし、消えるし、でなかなか難しかったです。
しかも、かなりずっと回しておかないといけないので、あーちゃんも疲れて「やっぱバームクーヘンやめよ~」
まぁでも試作は完成させないと、ということでわたしが引き継いでやりました。
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出来てみると、結構きれいなバームクーヘンになっていてびっくり。
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野外でやるときは炭火なので、もう少しやりやすいかな。
写真を見せたら友達が是非やりたいというので、チャレンジしてみることにします。
うまく出来るといいな~。
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「ごめんなさい」のミルクレープ [子どもと料理]

日曜日は、お友達と久々に日曜バレーに行く約束をしていました。
お友達は初めてなので、一人じゃ心細いだろうから一緒に行ってあげようという話をかなり前からしていたのですが、どうしても行きたくないと言い張るあーちゃん。
以前通っていたときに、友達とケンカしてうまく仲直りできなかったことが心にひっかかっていたようで、涙を流して嫌がるのでお友達には申し訳なかったのですが前日にキャンセルさせてもらいました。

せっかく予定を入れていたお友達に申し訳ないという気持ちはあーちゃんにもすごくあったみたいで、お友達が喜ぶお菓子をつくる、ということになりました。
今回はミルクレープ。
あーちゃんはずっと作ってみたいと思っていたそうです。
ホットプレートを出してあげたら、フライパンで焼くよりも簡単と喜んでいました。

カスタードクリームとクレープ生地を重ねて、こんな感じでできました。
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もう少しカスタードクリームを多めに挟んだほうがよかったみたいですが、お友達は喜んでくれてめでたし、めでたし。
お友達が喜んでくれる趣味をもつあーちゃん。
いいことだと思っています。
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パティシエあーちゃんのクッキー&チョコアート [子どもと料理]

土曜日、バドミントンから帰ってきたあーちゃん。
お菓子づくりする~というので、以前海ちゃんがお友達とパンケーキを作ったときに使ったチョコレートソースの残りを消費するお菓子を作って、とリクエストしてみました。
すると、あーちゃんは「わかった!」とおもむろに白いお皿にソースで絵を描き、お皿を冷蔵庫に入れて、クッキーを作り始めました。

全粒粉を使ったクッキー。
わたしは途中で学童の役員会に行かなくてはならなかったので、生地が出来上がって型抜きするところで出てしまいましたが、帰ってきたら、こんな素敵なクッキープレートができていました。
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すごいわ、あーちゃん。

日曜日は、ミルクレープに挑戦していました。
どこまで極めていくのでしょうか。
楽しいな子です。
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あーちゃんが作ってくれたサンドイッチ弁当 [子どもと料理]

今度はサンドイッチ作るから食パン買ってきて、とリクエストされたので、それならママ土曜日出勤だからママのお弁当作ってよ、と頼んでみました。
即答で「いいよ!」とあーちゃん。

午前中何も予定なかったのに、ちゃんと7時前に起きてサンドイッチを作ってくれました。
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ママリクエストのアボカドも入れて、ハム野菜サンドと卵レタスサンドの2種類。
お昼に美味しくいただきました。

子どもがお弁当作ってくれるなんて、最高です。
いい子に育ってくれたものです。
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2人の手作りホットケーキ [子どもと料理]

今日は帰宅したら家の中に甘い匂いがただよっていました。
そしてカウンターにはホットケーキがたくさん。
昼間、海ちゃんから「薄力粉って使ったん?」とメールがきていたので、またお菓子づくりをしたいのかなと思って帰りに薄力粉を買って帰ったのですが、自分たちで家になかった薄力粉と牛乳を買いにいって、「ルルとララのホットケーキ」を見ながら焼いたのだそうです。

夕ご飯の後のデザートにいただきました。
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焼き目もきれいですが、生地自体がとても美味しくできていてびっくり。
たいしたものだと感心しました。

しかも、使った調理器具がすべて洗ってあったのにも成長を感じました。
後片付けまでやってくれるなら、いつでもお菓子作り(できればお料理のほうが嬉しいですが)大歓迎です♪
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あーちゃん作 カスタードケーキ [子どもと料理]

昨日の一年生大会は、周囲に何も時間をつぶすところのない山の上の学校が会場だったので、空き時間に近所に住むお友達の家にお邪魔させてもらっていました。
雨だったので、お昼ご飯を食べにいくときにも、車でお店まで送ってもらったり、会場に戻るのにまた迎えに来てもらったり、友達家族にとてもお世話になってしまいました。

お礼しないと~と言っていたら、あーちゃんがお菓子を作ってくれるというので、あーちゃんの手作りお菓子をお礼に差し上げることにしました。
今回挑戦したのはカスタードケーキ。
中にカスタードクリームを後から注入するミニケーキです。
こちら、焼き上がりの様子。
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焼くところまで昨日終えて、クリームは今日あーちゃんが自分で入れて学童に持っていきました。
(卒業式の後、学童に顔を出すお友達に渡してもらう作戦)

人に喜ばれるものを作れるあーちゃんってすごいと思っていたら、先日持ち帰ってきた二分の一成人式までの準備段階で書いた紙に
「人に喜ばれるものを作れる大人になりたい」
と書いてありました。
書いたことを実践していたのですね。
なんて素晴らしい。

これからも、他人に喜んでもらえることに喜びを感じるあーちゃんでいてほしいと思います。
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